《綠色植物的蒸騰作用》說課稿
戴留軍
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位評委：
大家下午好!今天我說課的題目是《綠色植物的蒸騰作用》，該課題是濟南版生物學(xué)教材七年級上冊第二單元第一章第二節(jié)內(nèi)容。我是從教材、教法、學(xué)法、教學(xué)流程等四個方面進(jìn)行闡述的。根據(jù)要求，我主要談?wù)劦?個方面。
一、說教材
1、說教材的地位和作用
《綠色植物的蒸騰作用》隸屬于課程標(biāo)準(zhǔn)確立的“人與生物圈”課程主線中最大的主題之一“生物圈中的綠色植物”中的二級主題，與光合作用、呼吸作用共同組成綠色植物三大生理作用，教材在編排上將其安排在兩者之前，既充分考慮了學(xué)生主體的認(rèn)知規(guī)律，也科學(xué)考量了三者的辯證關(guān)系。本節(jié)課的學(xué)習(xí)既可以使學(xué)生對前一節(jié)綠色植物的主要類群適應(yīng)不同的環(huán)境有更深刻的理解，又可以為后面光合作用以及綠色植物在生物圈中的作用的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。因此起著承上啟下的作用，在全章占居舉足輕重的地位。
2、說教學(xué)目標(biāo)
知識目標(biāo)
(1)、描述植物的蒸騰現(xiàn)象，舉例說出氣孔的數(shù)目和分布與蒸騰作用的關(guān)系。
(2)、嘗試用徒手切片的方法制作臨時裝片，觀察葉片的各部分結(jié)構(gòu)。進(jìn)一步學(xué)會科學(xué)探究的一般方法。
能力目標(biāo)
(1)、通過制作臨時徒手切片和使用顯微鏡觀察臨時切片標(biāo)本，培養(yǎng)學(xué)生的動手實踐能力、觀察能力、創(chuàng)新能力以及合作學(xué)習(xí)能力。
(2)、通過對蒸騰作用知識的拓展遷移，培養(yǎng)學(xué)生分析問題解決問題的能力。
情感態(tài)度價值觀目標(biāo)
(1)、認(rèn)同綠色植物進(jìn)行蒸騰作用的意義。初步形成保護(hù)森林的意識。
(2)、培養(yǎng)敢于實踐、樂于探究的生物科學(xué)素養(yǎng);樹立生物體的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點。
3、說重點與難點
重點：練習(xí)制作徒手臨時切片，觀察葉片的結(jié)構(gòu)，理解蒸騰作用的意義。
難點：練習(xí)制作徒手臨時切片，觀察葉片的結(jié)構(gòu)。
4、說學(xué)情
七年級學(xué)生思維活躍，求知欲強，充滿好奇，樂于動手，對制作臨時裝片及顯微鏡操作有一定的了解。
5、說教學(xué)準(zhǔn)備
教師：實驗用具、材料及醫(yī)用消毒棉，酒精和紗布，課件等。
學(xué)生：興趣小組準(zhǔn)備關(guān)于觀察植物的蒸騰現(xiàn)象的實驗資料。
二、說教法：
1、直觀教學(xué)法：利用直觀教學(xué)手段，啟發(fā)學(xué)生積極思考，實現(xiàn)知識的升華和內(nèi)化。
2、引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)法：引導(dǎo)學(xué)生層層深入發(fā)現(xiàn)未知，并在“動腦、動手、動口”狀態(tài)中提高探究能力和創(chuàng)新意識。
3、體驗互動法：在師生、生生互動中，實現(xiàn)學(xué)生認(rèn)知過程與情感體驗過程的有機結(jié)合。
三、說學(xué)法：
1、自主探究法：通過觀察蒸騰現(xiàn)象實驗以及觀察葉片的結(jié)構(gòu)實驗，體驗科學(xué)探究的一
般方法，分析問題解決問題的能力。
2、合作學(xué)習(xí)法：通過觀察葉片的結(jié)構(gòu)實驗，分析影響蒸騰作用的因素，提高交流表達(dá)能力和團隊合作能力。
四：說教學(xué)流程：
本節(jié)課，為激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，吸引學(xué)生的有意注意，優(yōu)化教學(xué)秩序，我是這樣導(dǎo)入的：
1、創(chuàng)設(shè)情境，激疑導(dǎo)入
首先復(fù)習(xí)各種植物類群所處的生活環(huán)境，明確各種植物類群均需要水，那么植物吸收水分用來做什么呢?此時，多數(shù)學(xué)生會誤認(rèn)為植物吸收水分用于自身組成。讓同學(xué)們帶著疑惑看典型例子——一株玉米從出苗到結(jié)實一生所需的水分約200千克,其中作為植物組成成分的水分為1.827千克,維持植物生理過程的水分為0.25千克，兩者的水量加起來約為2.077千克，僅占植物吸入體內(nèi)水分總量的1%，那其余的99%的水分到哪里去了呢?
此時，學(xué)生形成了認(rèn)知沖突，產(chǎn)生了濃厚的興趣，趁此導(dǎo)入課題。(板書課題名稱)繼而進(jìn)入第2個教學(xué)環(huán)節(jié)：
2、觀察思考，深化認(rèn)知
活動一：觀察植物的蒸騰現(xiàn)象
(由于植物的蒸騰現(xiàn)象需要一定的時間，因此提前一天要求興趣小組同學(xué)做好實驗，課堂上呈現(xiàn)實驗各裝置初始狀態(tài)圖片)
此時興趣小組展示圖片，闡述設(shè)計思路：選取三支粗細(xì)相近的枝條，甲去掉全部葉片，乙去掉部分葉片，丙不做處理。分別插入三支錐形瓶內(nèi)，并用塑料袋罩住露出管外的部分，扎緊袋口。在三支錐形瓶內(nèi)分別加入等量的水，液面上加適量的食用油防止水分的蒸發(fā)并做上標(biāo)記，置于陽光下一段時間。引導(dǎo)學(xué)生指出對照實驗，明確單一變量。
然后興趣小組呈現(xiàn)實驗裝置，通過觀察、對比啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生思考相關(guān)問題：
(1)、塑料袋的內(nèi)壁有什么物質(zhì)生成?
(2)、塑料袋內(nèi)壁上的水珠是從哪里來的?
(3)、塑料袋內(nèi)壁上的水珠是以什么狀態(tài)出來的?
(4)、比較各塑料袋內(nèi)水珠的多少，這說明了什么問題?
(5)、對該實驗?zāi)氵�可以怎樣設(shè)計?
在觀察、思考的過程中歸納出蒸騰作用的概念，理解葉是蒸騰作用的主要器官，并能通過對照實驗認(rèn)識到葉片多少影響蒸騰作用效率,為學(xué)生理解移栽植物時去掉部分枝葉的做法做知識鋪墊。接著提出問題：葉為什么可以進(jìn)行蒸騰作用呢?當(dāng)然這與葉的結(jié)構(gòu)有關(guān)，自然展開第3個教學(xué)環(huán)節(jié)：
3、自主探究，互動交流
具體操作分兩步：
第一步，制作臨時徒手切片，讓學(xué)生按照“五個環(huán)節(jié)”展開：(1)明確目的要求(2)清點材料用具(3)閱讀實驗步驟(4)講解操作要領(lǐng)，強調(diào)安全問題(5)做好分工，開展實驗。
第二步，觀察制好的臨時切片，請同學(xué)們遵循“四個動作”進(jìn)行:(1)、看看(顯微鏡下觀察葉片結(jié)構(gòu))(2)、畫畫(簡單繪制葉片基本結(jié)構(gòu))(3)、比比(將繪制圖與課本葉片結(jié)構(gòu)模式圖比對，強化認(rèn)知)(4)、賽賽(組內(nèi)搶答各部分結(jié)構(gòu)名稱)教師巡視并指導(dǎo)。
在學(xué)生對葉片的基本結(jié)構(gòu)有了感性認(rèn)識之后，教師結(jié)合生活實例提出新的問題“為什么葉的正面綠色深些而背面淺些?”“秋天的落葉為什么大多是葉面向下而葉背朝上?”引導(dǎo)學(xué)生加深認(rèn)識葉片的結(jié)構(gòu)，完成重點知識的學(xué)習(xí)，為下一節(jié)光合作用的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。然后，利用課件“葉橫切面的結(jié)構(gòu)示意圖”，引導(dǎo)學(xué)生對葉片基本結(jié)構(gòu)進(jìn)行總結(jié)概述。(板書：葉片的基本結(jié)構(gòu))
在學(xué)生了解了葉片的基本結(jié)構(gòu)后引導(dǎo)學(xué)生繼續(xù)深入思考，水分到底是從葉片中的什么結(jié)構(gòu)中散失的呢?繼而展開第三個活動：
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活動三：觀察表皮臨時裝片
為使學(xué)生能形象的了解氣孔的位置和分布，指導(dǎo)一名學(xué)生進(jìn)行形象演示：
將課前剛摘下的冬青葉一片用鑷子夾住浸在盛有70℃以上熱水的燒杯中。片刻后學(xué)生很容易觀察到葉片表面產(chǎn)生氣泡。據(jù)此使學(xué)生明確氣泡是從氣孔中冒出的，氣泡的位置就是氣孔的位置;并且引導(dǎo)學(xué)生觀察比較正面和背面氣泡數(shù)目?并遷移學(xué)生的認(rèn)知：分析氣孔的數(shù)目、分布特點與蒸騰作用的關(guān)系，初步樹立生物體的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點。
氣孔是什么樣子的呢?組織學(xué)生制作蠶豆葉表皮臨時裝片，甲、乙兩組分別制作上、下表皮臨時裝片，引導(dǎo)學(xué)生重點觀察保衛(wèi)細(xì)胞和氣孔,然后相鄰甲乙組互換觀察。學(xué)生能夠觀察到氣孔是由一對半月形的保衛(wèi)細(xì)胞圍成的空腔，引導(dǎo)學(xué)生明確氣孔不但是蒸騰失水的門戶，也是氣體交換的窗口。并借此引導(dǎo)學(xué)生比較保衛(wèi)細(xì)胞和表皮細(xì)胞的形態(tài)及排列特點。(板書：比較表皮細(xì)胞、保衛(wèi)細(xì)胞)
對于影響蒸騰作用強弱的因素這部分教學(xué)，展示在“春天陽光下、夏天陽光下、陰天潮濕環(huán)境、電吹風(fēng)吹葉片”四種情況下蒸騰作用強弱的課件，讓學(xué)生理解蒸騰作用強弱受四種因素的影響：光照強度、環(huán)境溫度、空氣濕度以及空氣流動狀況;并通過課后思考與練習(xí)中“某一植物在一天當(dāng)中某些時段的失水量”加深認(rèn)知理解。
接下來回歸到開始導(dǎo)入的問題：植物體內(nèi)99%的水分用于蒸騰作用是不是一種極大的浪費呢?隨即引入第4個環(huán)節(jié)：
4、體驗感悟，討論交流
活動四：體驗感悟蒸騰作用的意義
體驗：用吸管喝水。讓學(xué)生體會到蒸騰作用能使植物體內(nèi)產(chǎn)生一種使水分向上運輸?shù)睦Γ瑥亩龠M(jìn)根吸收水分，促進(jìn)水分和無機鹽的運輸。
感悟：用熱棉球擦皮膚。讓學(xué)生感悟出蒸騰作用能降低葉表面的溫度。
討論交流:結(jié)合學(xué)生的體驗和感悟及蒸騰作用示意圖，在理解蒸騰作用的意義基礎(chǔ)上，討論交流如下問題：
(1)、“俗話說：‘人往高處走、水往低處流’為什么植物體內(nèi)水卻是往高處流的?
(2)、為什么在炎熱的夏季，樹葉不會被灼傷?
接著引述問題“夏季移栽植物時，應(yīng)采取哪些措施有利于植物成活?”來拓展學(xué)生思維，喚其環(huán)保意識，誘其環(huán)保行為即對學(xué)生進(jìn)行環(huán)境教育：
5、拓展思維,環(huán)境教育
最后對全體學(xué)生的基礎(chǔ)知識進(jìn)行檢測及對部分學(xué)生的綜合技能進(jìn)行考核，達(dá)到因材因情施教目標(biāo)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行第6個教學(xué)環(huán)節(jié)：
6、梳理內(nèi)化，達(dá)標(biāo)升華
讓學(xué)生結(jié)合板書對本節(jié)內(nèi)容梳理、歸納以求內(nèi)化，并通過導(dǎo)學(xué)案進(jìn)行達(dá)標(biāo)訓(xùn)練，以求升化。
當(dāng)堂達(dá)標(biāo)(我能行)：(略)
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